Giới thiệu về chân gà đá
Chân gà đá là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở Quảng Nam. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cách chế biến độc đáo và công thức gia truyền.
Nguyên liệu
Để làm chân gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Chân gà | 500g |
| Đường | 50g |
| Bột năng | 50g |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Giấm | 1 muỗng canh |
| Đường phèn | 50g |
| Đậu phộng | 50g |
| Đậu xanh | 50g |
Cách chế biến
1. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch chân gà và luộc chín. Sau đó, để chân gà nguội và bóc vỏ.
2. Trong một chảo nhỏ, đun sôi nước với muối và đường. Khi nước sôi, bạn cho chân gà vào luộc thêm 5-10 phút.
3. Sau khi luộc xong, để chân gà nguội và cho vào một bát to.
4. Trộn đều bột năng, muối, giấm và đường phèn với nhau để tạo thành một hỗn hợp sền sệt.
5. Đổ hỗn hợp này lên chân gà và trộn đều để chân gà thấm đều gia vị.
6. Đặt chân gà vào lò vi sóng và hâm nóng trong 5 phút.
7. Trong khi đó, đậu phộng và đậu xanh cũng được rang chín và giã nhỏ.
8. Sau khi chân gà hâm nóng xong, rắc đậu phộng và đậu xanh lên trên.
Giá trị dinh dưỡng
Chân gà đá không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Chân gà chứa nhiều protein, canxi, photpho và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Đây là món ăn lý tưởng cho những người muốn tăng cường sức khỏe và sức đề kháng.
Địa điểm thưởng thức
Để thưởng thức chân gà đá ngon nhất, bạn nên đến các quán ăn nổi tiếng ở Quảng Nam như: Quán 34, Quán 5, Quán 6… Những quán này không chỉ có chất lượng món ăn đảm bảo mà còn có không gian đẹp, phục vụ tận tình.
