Phở gà tỏi ướp đá – Đặc sản Sài Gòn
Giới thiệu về Phở gà tỏi ướp đá
Phở gà tỏi ướp đá là một trong những đặc sản nổi tiếng của thành phố Sài Gòn, mang đậm phong cách ẩm thực Nam Bộ. Đây là món ăn kết hợp giữa phở gà truyền thống và nước chấm tỏi ướp lạnh, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Nguyên liệu chính
– Gà ta: 1 con, khoảng 1,5 kg – Nước dùng phở: 10 lít – Bún tươi: 500g – Tỏi: 200g – Ếch: 100g – Hành tím: 100g – Rau sống: 200g – Nước mắm: 100ml – Đường: 50g – Muối: 50g – Dấm: 50ml – ớt bột: 10g
Cách làm Phở gà tỏi ướp đá
1. Chuẩn bị nguyên liệu
– Gà ta rửa sạch, luộc chín, lấy thịt gà, xé thành miếng nhỏ. – Tỏi bóc vỏ, đập dập, giã nhuyễn. – Hành tím bóc vỏ, đập dập. – Ếch rửa sạch, luộc chín, xé thành miếng nhỏ. – Rau sống rửa sạch, thái nhỏ.
2. Nấu nước dùng phở
– Đun sôi 10 lít nước, cho vào gà ta luộc chín, đun thêm 30 phút để lấy nước dùng. – Lọc bỏ bã gà, chỉ giữ lại nước dùng trong.
3. Nấu nước chấm tỏi ướp lạnh
– Cho tỏi giã nhuyễn, hành tím đập dập vào một bát lớn. – Thêm nước mắm, đường, muối, dấm, ớt bột vào bát, trộn đều. – Đậy nắp, ướp lạnh trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.
4. Chuẩn bị bát phở
– Cho bún tươi vào bát, rưới nước dùng phở vào, đun sôi lại. – Thêm thịt gà, ếch, rau sống vào bát. – Rưới nước chấm tỏi ướp lạnh lên trên. – Mời khách thưởng thức ngay khi còn nóng.
Ý nghĩa và giá trị của Phở gà tỏi ướp đá
1. Ý nghĩa văn hóa
Phở gà tỏi ướp đá không chỉ là một món ăn, mà còn là một biểu tượng của ẩm thực và văn hóa Sài Gòn. Món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân Sài Gòn.
2. Giá trị dinh dưỡng
Phở gà tỏi ướp đá cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, như protein từ thịt gà, vitamin và khoáng chất từ rau sống và tỏi.
3. Giá trị kinh tế
Phở gà tỏi ướp đá đã trở thành một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Sài Gòn, thu hút nhiều khách du lịch và thực khách từ khắp nơi đến thưởng thức.
Địa điểm thưởng thức Phở gà tỏi ướp đá
Bạn có thể thưởng thức Ph
