Giới Thiệu Chi Tiết Độ C Gà Đá Hấp Sả – Món Ngon Đặc Trưng Của Ẩm Thực Miền Trung
Gà đá hấp sả là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của ẩm thực miền Trung Việt Nam. Với hương vị đậm đà, cách chế biến công phu và nguyên liệu tự nhiên, món ăn này đã trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu cho những ai yêu thích ẩm thực truyền thống. Dưới đây là những thông tin chi tiết về món gà đá hấp sả, từ nguyên liệu, cách chế biến đến giá trị dinh dưỡng.
Nguyên Liệu Chế Biến Gà Đá Hấp Sả
Để làm món gà đá hấp sả, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con gà đá (khoảng 1,5 kg)
- 1 củ sả lớn
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt hiểm
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh bột ớt
- 1 muỗng canh bột nghệ
- 1 muỗng canh bột cà phê
- 1 muỗng canh bột dừa
- 1 muỗng canh bột mì
- 1 muỗng canh bột nghệ
- 1 muỗng canh bột cà phê
- 1 muỗng canh bột dừa
- 1 muỗng canh bột mì
Cách Chế Biến Gà Đá Hấp Sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gà đá rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Đem gà vào nồi nước sôi, đun sôi khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi. – Sả, hành tím, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, ớt hiểm rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 2: Ướp gà
– Trong một bát lớn, cho gà vào, thêm muối, đường, dầu ăn, bột ngọt, bột ớt, bột nghệ, bột cà phê, bột dừa, bột mì vào trộn đều. – Để gà ướp trong khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.
Bước 3: Chế biến nước chấm
– Trong một chén nhỏ, trộn đều muối, đường, bột ngọt, bột ớt, bột nghệ, bột cà phê, bột dừa, bột mì để tạo thành nước chấm.
Bước 4: Hấp gà
– Đặt một lớp sả, hành tím, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, ớt hiểm vào lòng chảo. – Đặt gà lên trên, đậy nắp và hấp trong khoảng 30 phút. – Sau khi hấp xong, lấy gà ra, để nguội.
Bước 5: Trình bày món ăn
– Đặt gà lên đĩa, rưới nước chấm lên trên. – Phụ thêm rau sống, rau húng quế để trang trí.
