Giới Thiệu Chi Tiết Độ C Gà Đá Hấp Sả – Một Bài Viết Đặc Biệt
Gà đá hấp sả là một món ăn truyền thống của ẩm thực Trung Quốc, đặc biệt nổi tiếng ở khu vực Giang Tây. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn bởi cách chế biến công phu và kỹ thuật đặc biệt. Dưới đây, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu chi tiết về món gà đá hấp sả này.
Nguyên Liệu Chế Biến
Để làm món gà đá hấp sả, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con gà nặng khoảng 1,5 – 2 kg
- 1 củ sả lớn
- 1 củ hành tây
- 1 củ gừng
- 1 ít tỏi
- 1 ít muối
- 1 ít đường
- 1 ít hạt tiêu
- 1 ít dầu ăn
- 1 ít rượu gạo
Cách Chế Biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gà rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu gà còn sống, bạn cần làm cho gà chết trước bằng cách đập mạnh vào đầu gà hoặc để gà hít phải khói thuốc.
– Sả, hành tây, gừng, tỏi rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 2: Ướp gà
– Trong một bát lớn, cho gà vào, thêm muối, đường, hạt tiêu, rượu gạo, dầu ăn và trộn đều cho gà thấm gia vị.
– Đặt gà ướp trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ để gà thấm gia vị.
Bước 3: Chế biến nước sốt
– Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước, thêm hành tây, sả, gừng, tỏi và đun khoảng 5-10 phút để các nguyên liệu này ra mùi.
– Tắt bếp, lọc bỏ bã, chỉ giữ lại nước sốt.
Bước 4: Hấp gà
– Đặt nồi hấp lên bếp, cho nước sốt vào nồi, đun sôi.
– Đặt gà vào đĩa, đặt đĩa gà vào nồi hấp, đậy nắp và hấp khoảng 30-40 phút cho gà chín mềm.
– Sau khi gà chín, tắt bếp, để gà ấm lên.
Bước 5: Trình bày món ăn
– Đặt gà lên đĩa, rưới nước sốt lên gà, thêm ít sả, hành tây, gừng thái lát lên trên.
Ý Nghĩa Của Món Ăn
Gà đá hấp sả không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa đặc biệt. Món ăn này thường được sử dụng trong các dịp lễ, tết hoặc khi gia đình sum họp. Gà đá hấp sả tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc và sự sum họp của gia đình.
Giá Trị Dinh Dưỡng
Gà đá hấp sả chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin, khoáng chất và các axit amin cần thiết cho cơ thể. Món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ tiêu hóa.
