Cách Nấu Gà Đá
Gà đá là một món ăn truyền thống của người dân vùng Bắc Bộ, đặc biệt là ở Hà Nội. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang đậm hương vị của đất nước. Dưới đây là cách nấu gà đá chi tiết, giúp bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Loại nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Gà | 1 con (khoảng 1,5 – 2 kg) |
| Đậu xanh | 1 chén (khoảng 100g) |
| Đậu đỏ | 1 chén (khoảng 100g) |
| Đậu Hà Lan | 1 chén (khoảng 100g) |
| Đậu phụ | 1 miếng (khoảng 200g) |
| Giá đỗ | 1 chén (khoảng 100g) |
| Thịt ba chỉ | 200g |
| Thịt lợn nạc | 200g |
| Thịt gà | 200g |
| Đậu hũ | 1 miếng (khoảng 200g) |
| Giá đỗ | 1 chén (khoảng 100g) |
| Đậu xanh | 1 chén (khoảng 100g) |
| Đậu đỏ | 1 chén (khoảng 100g) |
| Đậu Hà Lan | 1 chén (khoảng 100g) |
| Đậu phụ | 1 miếng (khoảng 200g) |
| Giá đỗ | 1 chén (khoảng 100g) |
Cách chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu xanh, đậu đỏ, đậu Hà Lan: Rửa sạch, ngâm nước từ 4 – 6 giờ, sau đó luộc chín.
- Đậu phụ: Rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
- Giá đỗ: Rửa sạch, thái thành từng đoạn.
- Thịt ba chỉ, thịt lợn nạc, thịt gà: Rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
Cách nấu gà đá
- Đun sôi một nồi nước, cho gà vào luộc chín. Khi gà chín, vớt ra, rửa sạch với nước lạnh, sau đó thái thành miếng nhỏ.
- Trong một nồi lớn, đun sôi nước, cho đậu xanh, đậu đỏ, đậu Hà Lan vào luộc chín. Khi đậu chín, vớt ra, để ráo nước.
- Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ăn, cho thịt ba chỉ, thịt lợn nạc, thịt gà vào xào cho đến khi thịt
