Giới thiệu về cách ghép gà đá
Chào bạn! Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực và muốn thử làm món gà đá nổi tiếng của Việt Nam, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách ghép gà đá một cách chi tiết và đa chiều.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Đường phèn | 500g |
| Đường trắng | 200g |
| Đường cát | 1kg |
| Giấm | 1/2 chén |
| Muối | 1/2 chén |
| Nước mắm | 1/2 chén |
| Tỏi | 5 tép |
| Hành tím | 3 tép |
| Ngò gai | 1/2 chén |
| Đậu phộng | 1/2 chén |
Chuẩn bị dụng cụ
Bên cạnh nguyên liệu, bạn cũng cần chuẩn bị các dụng cụ sau:
- Chảo lớn
- Chảo nhỏ
- Đũa, muỗng, thìa
- Thớt
- Khay đựng gà
- Đũa gắp gà
- Chén nhỏ
Thực hiện các bước làm gà đá
Để làm món gà đá, bạn cần thực hiện các bước sau:
Bước 1: Chế biến gà
1. Đun sôi một nồi nước, thêm muối vào nước và cho gà vào luộc. Luộc gà trong khoảng 15-20 phút, đến khi gà chín mềm.
2. Sau khi gà chín, vớt gà ra, để gà nguội hẳn.
3. Khi gà nguội, gắp gà ra đĩa, dùng thìa gắp gà để tách thịt gà ra khỏi xương.
Bước 2: Chế biến nước chấm
1. Đun sôi một chảo nhỏ với 1/2 chén giấm và 1/2 chén nước mắm. Đun đến khi hỗn hợp sôi và có mùi thơm.
2. Tắt bếp, để hỗn hợp nguội hẳn.
3. Cho tỏi băm, hành tím băm và ngò gai vào chén nhỏ, thêm muối và nước chấm đã đun sôi vào chén, trộn đều.
Bước 3: Chế biến nước sốt gà
1. Đun sôi một chảo lớn với 500g đường phèn và 200g đường trắng. Đun đến khi đường tan hoàn toàn.
2. Tắt bếp, thêm 1/2 chén giấm và 1/2 chén muối vào hỗn hợp đường. Trộn đều.
3. Cho gà đã tách thịt vào chảo, trộn đều để gà thấm đều nước sốt.
