Giới thiệu chi tiết về “Chân Gà Đá Đẹp” (Gà nướng muối ớt xanh)
Chân gà đá đẹp là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng miền Trung và Nam. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn bởi cách chế biến công phu và nguyên liệu tươi ngon. Dưới đây là một bài viết chi tiết về món ăn này.
Nguyên liệu
Để làm món chân gà đá đẹp, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Chân gà | 2 – 3 con |
| Đá muối ớt xanh | 1 gói |
| Đường | 50g |
| Tỏi băm | 3 – 4 tép |
| Hành băm | 3 – 4 củ |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Rau mầm | 1 bó |
| Đậu phộng | 50g |
Cách chế biến
1. Chuẩn bị chân gà: Đun sôi nước, cho chân gà vào luộc chín. Sau đó, vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.
2. Chuẩn bị gia vị*: Đá muối ớt xanh rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi và hành băm nhỏ.
3. Chuẩn bị rau củ*: Giá đỗ và rau mầm rửa sạch, thái nhỏ.
4. Chuẩn bị đậu phộng: Đun nóng chảo, cho đậu phộng vào rang đến khi vàng giòn, sau đó tắt bếp và để nguội.
5. Chuẩn bị nước chấm: Cho đường, tỏi băm, hành băm, và đá muối ớt xanh vào chén, thêm nước mắm, nước cốt chanh, và nước lọc vào khuấy đều.
6. Kết hợp các nguyên liệu: Cho chân gà vào đĩa, rưới nước chấm lên, rắc đậu phộng rang, giá đỗ, và rau mầm lên trên.
Giá trị dinh dưỡng
Món chân gà đá đẹp không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Chân gà chứa nhiều protein, canxi, và các vitamin cần thiết cho sức khỏe. Đá muối ớt xanh lại giúp tiêu hóa tốt, giảm cân và tăng cường sức đề kháng.
Địa điểm thưởng thức
Món chân gà đá đẹp có thể dễ dàng tìm thấy ở các quán ăn, nhà hàng, và street food stalls ở các thành phố lớn như Đà Nẵng, Hội An, và Nha Trang. Bạn cũng có thể tự làm tại nhà để thưởng thức món ăn này.
