Đề tài: Gà đá – Những món ngon từ gà đá
Gà đá, với thịt chắc, dai và có vị ngọt tự nhiên, là một trong những loại thịt gia cầm được ưa chuộng trong ẩm thực nhiều nơi. Dưới đây là một số món ngon từ gà đá mà bạn có thể thử làm tại nhà.
1. Gà đá nướng
Nguyên liệu:
– Gà đá: 1 con (khoảng 1,2 kg) – Muối, tiêu, ớt bột, bột ớt xanh, bột húng quế, bột riềng, dầu ăn – Rau mùi, hành tây, ớt chuông
Cách làm:
1. Sát gà đá, rửa sạch và để ráo nước. 2. Trộn đều muối, tiêu, ớt bột, bột ớt xanh, bột húng quế, bột riềng và dầu ăn để tạo thành hỗn hợp ướp gà. 3. Ưp gà với hỗn hợp ướp trong khoảng 1-2 giờ. 4. Nướng gà trên lò nướng hoặc trên bếp than với rau mùi, hành tây và ớt chuông. 5. Nướng đến khi gà chín, da gà giòn và thịt mềm.
2. Gà đá xào sả ớt
Nguyên liệu:
– Gà đá: 500g – Sả, ớt chuông, ớt bột, hành tây, tỏi – Muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
1. Sát gà đá, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. 2. Trộn đều gà với muối, tiêu và ớt bột. 3. Xào gà với hành tây, tỏi, sả và ớt chuông. 4. Nêm nếm thêm muối, tiêu và dầu ăn cho vừa miệng.
3. Gà đá kho tiêu
Nguyên liệu:
– Gà đá: 1 con (khoảng 1,2 kg) – Tiêu đen, tiêu trắng, ớt bột, tỏi, hành tây – Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
1. Sát gà đá, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. 2. Trộn đều gà với tiêu đen, tiêu trắng, ớt bột, tỏi và hành tây. 3. Đun sôi nước mắm, muối, đường và dầu ăn. 4. Đổ hỗn hợp nước mắm vào gà và kho đến khi gà chín mềm.
4. Gà đá nấu cháo
Nguyên liệu:
– Gà đá: 1 con (khoảng 1,2 kg) – Gạo tẻ, hành lá, tỏi, ớt bột – Nước dùng, muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
1. Sát gà đá, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. 2. Nấu cháo với gạo tẻ và nước dùng. 3. Khi cháo chín, cho gà vào nấu thêm khoảng 10-15 phút. 4. Nêm nếm thêm muối, tiêu và dầu ăn cho vừa miệng. 5. Thêm hành lá vào trộn đều và tắt bếp.
5. Gà đá hấp
Nguyên liệu:
– Gà đá: 1 con (khoảng 1,2 kg) – Hành lá, tỏi, muối, tiêu, dầu ăn
