Cách Làm Ngon Gà Đá – Món Ngon Đặc Biệt Từ Gà Đá
Gà đá là một loại gà đặc sản, có thịt ngọt, dai và rất thơm ngon. Dưới đây là cách làm gà đá ngon tuyệt, giúp bạn chế biến được món ăn hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên Liệu
- 1 con gà đá (khoảng 1,5 kg)
- 1 củ gừng tươi
- 4-5 tép tỏi
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1/2 quả chanh
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh hạt tiêu
Cách Làm
-
Bước 1: Sơ chế gà đá
– Gà đá rửa sạch, để ráo nước. Đặt gà lên thớt, dùng dao rạch sâu vào da gà để thịt dễ thấm gia vị. – Đun sôi một nồi nước, thả gà vào luộc khoảng 10-15 phút cho gà chín mềm. Sau đó, vớt gà ra, để ráo nước.
-
Bước 2: Chế biến gia vị
– Gừng và tỏi bóc vỏ, đập dập. Ơt chuông đỏ thái sợi mỏng. Chanh vắt lấy nước. – Trong chảo nhỏ, đun nóng dầu ăn, cho gừng, tỏi và ớt chuông vào xào thơm. – Thêm nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt tiêu vào xào đều.
-
Bước 3: Ướp gà
– Cho gà vào chén, rưới hỗn hợp gia vị đã xào lên gà. Massage gà để gia vị thấm đều vào thịt. – Đậy kín chén, ướp gà từ 30 phút đến 1 giờ, để gà thấm gia vị.
-
Bước 4: Nướng gà
– Đặt gà lên khay nướng, cho vào lò nướng预热 trước ở nhiệt độ 180°C. – Nướng gà trong khoảng 20-25 phút, đến khi gà chín vàng đều. – Trong quá trình nướng, có thể quét thêm một ít dầu ăn lên gà để da gà giòn hơn.
-
Bước 5: Dọn món
– Gà nướng chín, để ráo nước. Dọn gà ra đĩa, rưới nước chấm lên gà. – Kèm theo món gà đá, bạn có thể ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc rau sống.
Chú Ý
– Khi chọn gà đá, nên chọn gà có da mịn, thịt chắc, không bị thâm. – Trong quá trình ướp gà, nên massage gà đều để gia vị thấm đều vào từng múi thịt. – Khi nướng gà, nên kiểm tra thường xuyên để gà không bị cháy.
“`
